Entrecôte em Bifes com Purê de Mandioquinha e Vinagrete

Modo de preparo

• Entrecôte Perdigão Na Brasa na churrasqueira:

• 1. — Enquanto a churrasqueira a carvão ou elétrica esquenta, prepare a carne.
• 2. — Fatie os bifes de Entrecôte Perdigão Na Brasa com cerca de 2 a 3 dedos de espessura, e espalhe o sal em ambos os lados dos bifes.
• 3. — Posicione os bifes na churrasqueira. Quando o sangue começar a aparecer na superfície dos bifes, é hora de virar para grelhar o outro lado. Os bifes levam cerca de 10 a 15 minutos de cada lado para ficarem ao ponto. Deixe-os por mais tempo na churrasqueira caso prefira a carne bem-passada. Tire da grelha e reserve.

• Purê de mandioquinha:

• 1. — Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia, por cerca de 15 minutos. Escorra e amasse com um espremedor de batatas.
• 2. — Misture a manteiga, o leite, a noz-moscada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 3. — Volte a panela de purê ao fogo, mexendo sempre, até que esteja na consistência desejada. Adicione mais leite se necessário.
• 4. — Sirva o Entrecôte Perdigão Na Brasa com o purê de mandioquinha e vinagrete para acompanhar.