Linguiça Toscana Na Brasa 1kg
Choripán Tailgate Perdigão
30 min. 1 porção
Entrecôte em Bifes com Purê de Mandioquinha e Vinagrete
60 min. 6 porções
Ingredientes:
Entrecôte Perdigão Na Brasa na churrasqueira:
- 1 peça de Entrecôte Perdigão Na Brasa (cerca de 1,2kg)
- Sal grosso a gosto
Purê de mandioquinha:
- 750g de mandioquinha descascada e picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Vinagrete para servir
Modo de preparo
- 1. —
Entrecôte Perdigão Na Brasa na churrasqueira:
- 2. — Enquanto a churrasqueira a carvão ou elétrica esquenta, prepare a carne.
- 3. — Fatie os bifes de Entrecôte Perdigão Na Brasa com cerca de 2 a 3 dedos de espessura, e espalhe o sal em ambos os lados dos bifes.
- 4. — Posicione os bifes na churrasqueira. Quando o sangue começar a aparecer na superfície dos bifes, é hora de virar para grelhar o outro lado. Os bifes levam cerca de 10 a 15 minutos de cada lado para ficarem ao ponto. Deixe-os por mais tempo na churrasqueira caso prefira a carne bem-passada. Tire da grelha e reserve.
- 5. —
Purê de mandioquinha:
- 6. — Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia, por cerca de 15 minutos. Escorra e amasse com um espremedor de batatas.
- 7. — Misture a manteiga, o leite, a noz-moscada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8. — Volte a panela de purê ao fogo, mexendo sempre, até que esteja na consistência desejada. Adicione mais leite se necessário.
- 9. — Sirva o Entrecôte Perdigão Na Brasa com o purê de mandioquinha e vinagrete para acompanhar.
