Coxinha da Asa ao Molho de Chipotle Wings

Modo de preparo

• 1. — Marinar por 1 hora a coxinha de asa em água e sal;
• 2. — Temperar as coxinhas de asa com dry rub até que fiquem uniformes;
• 3. — Acrescentar 4 colheres de amido de milho e misturar bem;
• 4. — Levar à churrasqueira e assar por 30 minutos em fogo médio;
• 5. — Para o molho chipotle: em uma panela levar a margarina em fogo baixo com o açúcar mascavo e misturar bem;
• 6. — Na sequência, acrescentar a pasta de alho ou alho bem picadinho e misturar bem;
• 7. — Acrescentar 1/2 copo de vinagre de maçã. Misture bem.
• 8. — Acrescentar o suco de 2 limões;
• 9. — Acrescentar o molho inglês;
• 10. — Acrescentar o molho shoyu;
• 11. — Acrescentar o chipotle e misturar
• 12. — Após isso, levar a um processador ou um liquidificador e bater por 1 minuto até ficar uniforme;
• 13. — Tirar e devolver na panela e acrescentar o mel, a páprica defumada e o sal a gosto, misturar bem;
• 14. — Tirar as coxinhas da churrasqueira prontas e colocá-las em um bowl, acrescentar o molho chipotle e misturar bem;
• 15. — Sirva com cebolinha.