Costela Suína Na Brasa
Escondidinho de Costela do Fabiano
150 min. 8 porções
Copa Lombo Assada com Chimichurri
90 min. 4 porções
Ingredientes:
Copa lombo assado
- 1 peça de Copa lombo ao chimichurri Perdigão (cerca de 500g)
Molho chimichurri
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca (30g)
- ½ xícara (chá) de orégano seco (15g)
- 2 pimentas dedo-de-moça (6g)
- 3 dentes de alho (9g)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (30ml)
- ½ xícara (chá) de azeite (90g)
- ½ xícara (chá) de água (120g)
- ½ colher (sopa) de sal (2g)
Modo de preparo
- 1. —
Copa lombo assado
- 2. — Pré-aqueça o forno em temperatura média a alta.
- 3. — Coloque a peça do Copa lombo ao chimichurri Perdigão em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 1 hora.
- 4. — Após esse tempo, retire o papel alumínio e volte a peça ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que esteja dourada.
- 5. — Retire do forno, fatie a peça e reserve.
- 6. —
Molho chimichurri
- 7. — Enquanto a carne assa, prepare o molho: em uma tigela, misture todos os ingredientes e sirva com as fatias de Copa lombo ao chimichurri Perdigão.
