Sobrecoxa Temperada ao Molho Chimichurri Na Brasa 800g
Galinhada de Sobrecoxa com Chimichurri Perdigão Na Brasa
60 min. 6 porções
Choripan a Cavalo com Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa
30 min. 6 porções
Ingredientes:
- Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa
- 2 Tomates sem semente
- 1/2 Pimentão amarelo
- 1/2 Pimentão vermelho
- 1/2 Cebola roxa
- 1/2 Pimenta jalapeño com semente
- 1 copo americano de Azeite
- 1/3 de copo americano de Vinagre de vinho tinto
- Sal e Pimenta do reino
- Coentro a gosto
Modo de preparo
- 1. — Comece fazendo o vinagrete texano. Basta picar os tomates, os pimentões e a cebola em cubos bem pequenos e juntar tudo em um bowl;
- 2. — Adicione o jalapeño picado com semente, caso você goste dele mais ardente;
- 3. — Adicione os líquidos e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro picado à gosto;
- 4. — Em brasa média e sem labaredas, comece assando a Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa sabor Pimenta biquinho no segundo andar da churrasqueira. Deixe dourar cada um dos lados por cerca de 8 minutos;
- 5. — Uma vez assada por dentro e levemente dourada, desça a grelha para dar uma última dourada perto da brasa por cerca de 1 minuto de cada lado. Atenção: use uma pinça para não furar a linguiça e perder suculência.
- 6. — Deixe a linguiça descansar na tábua por 1 minuto e corte ao meio no sentido do cumprimento;
- 7. — Na montagem, é pão francês aberto ao meio, mostarda Dijon na base do pão, a linguiça aberta por cima e finalizada com o vinagrete texano e um ovo de gema mole por cima de tudo isso.
