Costela Suína Na Brasa
Porco Atolado com Costela Suina Perdigão Na Brasa
120 min. 10 porções
Taco de Linguiça Fininha Toscana Com Chimichurri Perdigão NA Brasa
30 min. 4 porções
Ingredientes:
- 1 caixa de Linguiça Toscana Fininha com Chimichurri Perdigão Na Brasa
- 1 pacote de Pão Tipo Tortilha
Pico de Gallo
- 1 Pimenta Dedo de Moça picada
- Raspas de 1 de limão
- Azeite de oliva a gosto
- 3 colher (sopa) de coentro picado
- 1 cebola roxa em cubos pequenos
- 2 tomates sem semente, em cubos pequenos
Guacamole
- 1 avocado ou abacate
- 1 dente de alho pequeno
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Caldo de ½ limão
- 2 ramos de manjericão (ou a gosto)
- Pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
Sour Cream
- 300 g de creme de leite sem o soro
- 200 g de cream cheese
- Suco de 1 e 1/2 limões taiti
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- 1. — Lave e seque os avocados, o tomate e o coentro. Com a faca, corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela.
- 2. — Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.
- 3. — Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos. Pique grosseiramente as folhas de coentro. Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- 4. — Enquanto prepara o recheio que irá no Taco asse em temperatura baixa as linguiças por cerca de 30 minutos, prepare a guacamole juntando todos os ingredientes em um bowl, e reserve.
- 5. — Para o molho sour cream, junte todos os ingredientes e bata bem com um garfo ou fuê até que fique uma consistência cremosa, asse a massinha por alguns minutinhos e monte com as linguiças, pico de gallo, guacamole e molho sour cream para finalizar.
