Copa Lombo ao Chimichurri Na Brasa
Copa Lombo ao Chimichurri com Antepasto de Beringela
40 min. 5 porções
Picanha Suína Perdigão na Brasa com Vinagrete de Banana
40 min. 4 porções
Ingredientes:
- 1 Picanha Suína Perdigão Na Brasa
- 1 Banana da terra
- ½ Cebola roxa
- ½ Pimentão vermelho
- ½ Limão
- Coentro
- Pimenta do reino
- Sal de parrilla
- Azeite
Modo de preparo
- 1. — Comece selando a peça toda de Picanha Suína em braseiro de temperatura alta, em seguida deixe descansar por 20 minutos.
- 2. — Enquanto isso preparamos o Vinagrete de Banana…
- 3. — Comece picando em cubinhos o pimentão vermelho, a banana e a cebola roxa. Pique também o coentro.
- 4. — Dica: Pique esses ingredientes em cubinhos com mais ou menos o mesmo tamanho, para o vinagrete ficar bem bonitinho e ser mais fácil de servir.
- 5. — Coloque o pimentão, a banana, a cebola e o coentro em uma tigela e tempere com uma pitada de sal.
- 6. — Misture bem e está pronto! Reserve na geladeira ou sirva em seguida.
- 7. — Voltamos à carne! Fatiamos a Picanha na direção do comprimento, em bifes de 1 dedo de largura.
- 8. — Leve o bife à brasa, e quando a carne começar a suar vire-à. Adicione uma colher de manteiga na carne para ir derretendo. Retire da churrasqueira, fatie, adicione sal de parrilla e sirva.
