1 Peru Perdigão (3,5kg aprox.)
Meia xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (café) de louro em pó
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa

350g de ravióli fresco
1 colher (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 lata de polpa ou molho de tomate
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de molho inglês
200ml de creme de leite fresco
1 xícara (café) de vinho rose
1 tablete de caldo de carne
Nozes picadas para decorar

Descongele o Peru conforme as instruções da embalagem.
Coloque-o em uma assadeira e besunte-o com a margarina. Regue o peru com a mistura de vinho, água, gengibre, molho inglês e louro.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
Junte o tomate e refogue. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o açúcar, o molho inglês, o caldo de carne e o vinho. Deixe ferver. Junte o creme de leite e retire do fogo.
Distribua este molho sobre o ravióli já cozido em água e sal.
Salpique as nozes e sirva a seguir.