1 Ave Chester Perdigão
1 colher (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
Meia xícara (chá) de vinho madeira
1 xícara (chá) de suco de fruta (de sua preferência)
1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
Meia xícara (chá) de azeitonas pretas
1 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
Meia xícara (chá) de passas pretas
2 maçãs descascadas e picadas
350g de ricota fresca
120g de tomates secos picados
1 xícara (chá) de pêssegos em caldas picados
1 colher (chá) de ervas finas
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Salsa picada

Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
Coloque-a em uma assadeira e besunte-a com a margarina.
Regue a Ave Chester com a mistura de vinho, suco e molho inglês. Cubra com papel- alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Junte as azeitonas, as castanhas, as passas e as maçãs.
Misture bem e retire do fogo.
Acrescente a ricota amassada com um garfo, os tomates secos, os pêssegos, as ervas finas, a salsa picada, a pimenta-do-reino e o sal, misture bem.
Distribua a farofa ao redor da Ave Chester e sirva a seguir.