- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 batatas cortadas em rodelas e pré-cozidas na água (as batatas não devem estar muito moles nem muito duras - aproximadamente 15 minutos de cozimento em água fervente)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de Presunto Perdigão cortado em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
- 6 ovos batidos
- Sementes de erva-doce a gosto
1
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e coloque as rodelas batatas lado a lado (forrando o fundo da frigideira), tempere com sal, junte os cubos de Presunto e queijo e adicione os ovos batidos;
2
Salpique semente de erva-doce e cozinhe em fogo baixo;
3
Conforme as bordas forem ficando douradas e forem se soltando da frigideira, levante as extremidades da tortilla com a ajuda de uma espátula e direcione as partes ainda amolecidas (centro da omelete) para baixo, tombando levemente a frigideira; siga com o procedimento até que toda a tortilla esteja cozida (que se forme um tipo de omelete, sem muitos líquidos por cima). Sirva.
