Pernil à Moda

Rende até 8 porções
Preparo em 50 min

Lista de

Ingredientes

- 1 pernil com osso temperado

- 1 xícara (chá) de suco de laranjameia xícara (chá) de aguardente

- 2 tomates picados

- 1 cebola cortada em cubos

- 2 colheres (sopa) de molho de soja

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de orégano

- 200g de Mortadela Bologna Ouro Perdigão, cortada em cubos

- 1 xícara (chá) de ervilha fresca

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 colheres (sopa) azeite

- 1 xícara e meia (chá) de macarrão tipo risoni

- 1 dente de alho amassado

- 2 xícaras (chá) de arroz

- Sal a gosto

- Água para o cozimento

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- 2 ovos cozidos picados

- 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de

Preparo

1
Coloque o pernil descongelado em uma assadeira e regue-o com a mistura de suco de laranja, aguardente, tomate, cebola, molho de soja, azeite e orégano. Deixe-o marinar por cerca de uma hora.

2
Cubra o pernil com papel-alumínio e leve-o ao forno médio (220ºC) por aproximadamente 3 horas. Remova o papel-alumínio e deixe o Pernil no forno por mais cerca de 30 minutos para dourar.

3
Retire do forno, coe o molho que ficou na assadeira e sirva-o a seguir acompanhando o Pernil.

4
Arroz Sofisticado
Em uma panela, aqueça a margarina e o azeite. Junte o macarrão cru e deixe dourar ligeiramente. Acrescente o alho, a ervilha, o arroz, misture bem. Acrescente o sal e a água suficiente para cozinhar.

5
Quando o arroz estiver cozido, retire-o do fogo e acrescente a Mortadela, o queijo ralado, os ovos e a salsa.

Misture delicadamente e sirva a seguir acompanhando o Pernil.

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