Receita de Chester com Peras ao Vinho - Perdigão

Chester com Peras ao Vinho

Rende até 6 porções
Preparo em 50 min

Lista de

Ingredientes

- 1 Ave Chester® Perdigão (aprox. 3,5kg)

- 1 colher (sopa) de margarina

- Meia xícara (chá) de vinho branco

- Meia xícara (chá) de água

- 1 talo de alho-poró fatiado

- 1 colher (chá) de cebola ralada

- 1 tablete de caldo frango

- 1 xícara (chá) de água morna

- 2 xícaras (chá) de vinho tinto

- 1 xícara (chá) de groselha

- 1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel

- 1 colher (sopa) de catchup

- 1 colher (chá) de mostarda

- 2 cravos-da-índia

- 1 casca de canela

- 8 pêras verdes e firmes, descascadas

- 1 colher (chá) de amido de milho

- 1 xícara (café) de amêndoas, cortadas em lascas

Modo de

Preparo

1
Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho, água e alho-poró.

2
Cubra a Ave Chester® com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220°C), pré-aquecido, por cerca de 2 horas, regando-a de vez enquando. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.

3
Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o caldo de frango dissolvido na água morna, o vinho tinto, a groselha, a glucose de milho, o catchup, a mostarda, os cravos-da-índia, a canela e misture bem. Junte as peras inteiras e deixe cozinhar. Quando estiverem macias, retire-as do molho e reserve-as.

4
Mantenha o molho no fogo e acrescente o amido de milho diluído em água. Assim que o molho engrossar, recoloque as peras e salpique as amêndoas.

Sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Sugestão de

Receitas

Para Chester com Peras ao Vinho

Que usam
Que combinam
Ver outras receitas

Arroz de Frigideira

Arroz de Frigideira

Receita de Gratinado de Mix de Batatas com Linguiça - Perdigão

Gratinado de Mix de Batatas com Linguiça

Gratinado de Mix de Batatas com Linguiça

Receita de Chester com Gravatinha e alho poró - Perdigão

Chester com Gravatinha e alho poró

Chester com Gravatinha e alho poró

Receita Chester com Arroz de Coco e Farofa de Castanha-de-caju - Perdigão

Chester Assa Fácil com Arroz de Coco e Farofa de Castanha-de-Caju

Chester Assa Fácil com Arroz de Coco e Farofa de Castanha-de-Caju

Você tem
uma receita
especial
de família?

Envie para nós
e apresentaremos
sua receita aqui no site